Venez découvrir notre terroir et le fruit de notre travail passionné !
Bienvenue à La Bastide ! Charmant village niché au pied du Mont Lachens, point culminant du département. C’est ici que se trouve notre fromagerie, au cœur d’une région parfaite pour l’élevage en plein air. Nos brebis profitent de vastes pâturages sur les communes de La Bastide et de Trigance et de nombreux sous-bois, sous un climat méditerranéen doux.
Nous avons choisi d’élever deux races de brebis laitières. La Brigasque, une race rustique aux longs poils et aux cornes imposantes, originaire de La Brigue dans les montagnes des Alpes-Maritimes, tout près de l’Italie, qui nous offre un lait riche et savoureux. Et la Lacaune, une race plus répandue venant de l’Aveyron, qui s’adapte parfaitement à nos montagnes du Haut Var et nous donne un lait délicat et généreux.
